deducibilità spese viaggio e ristorante

Salve,
sono il titolare di una ditta individuale.
Vorrei chiarire una volta per tutte quanto sono deducibili le spese per pranzi cene al ristorante e viaggi.
Premetto che mi faccio rilasciare sempre fattura, mai scontrini.
Mettiamo caso che sia a pranzo da solo o a cena in un ristorante per lavoro. Cambia se il posto si trova all'interno piuttosto che all'esterno del comune dove si trova la sede della ditta?
La spesa del ristorante è deducibile al 100% oppure al 75%? L'iva è detraibile?
E se al ristorante sono con un cliente?
Poi io viaggio spesso in treno. Acquisto il biglietto dal sito trenitalia e mi faccio rilasciare fattura. Anche quello è 100% detraibile?
Quest'anno poi andrò all'estero per un viaggio di lavoro. Anche in questo caso posso dedurre interamente spese aereo e albergo?
Grazie per il vostro aiuto